La démarche qualité est basée sur la norme ISO 9001 version 2008 qui est un modèle d’organisation et de gestion destiné à garantir que le système de management mis en place est axé sur la satisfaction du client. C’est avant tout un outil d’amélioration continue de la prestation et d’écoute des usagers et partenaires.
Le département « Les Gourmands » a une démarche qualité dont le domaine d’application est « L’élaboration des menus et fourniture en sous-traitance de repas par liaison froide et de goûters. Organisation de séances d’éducation nutritionnelle à destination des enfants et de formations à destination des personnels des offices de restauration. Fourniture des offices de restauration en matériel divers. Assistance technique dans le cas de construction ou de rénovation des offices et salles de restaurant. Prestation de conseil auprès des collectivités locales. »
Quels sont les intérêts de cette démarche ?• Une meilleure prise en compte des attentes des clients
• La valorisation des efforts du personnel
• Un service rendu plus performant
• Par une diminution des coûts liés à la non-qualité (erreurs, oublis, réclamations…)
• L’amélioration continue du système mis en place (modernisation…)
• L’engagement de la Direction notamment pour le respect de la règlementation.
• La planification d’actions sur du long terme (créations d’outils de gestion, de communication et de formations, planification des investissements matériels …).
• L’évaluation périodique par un organisme certificateur indépendant.
Ce système est dynamique, évolutif et toujours orienté vers la recherche permanente d’amélioration lui permettant de mieux répondre aux besoins des clients.
Pour manager ce système, le Directeur Général, le Responsable Restauration Collective et le Responsable Qualité utilisent les outils suivants :
• Manuel qualité
• Procédures internes et règlementaires
• Enregistrements
• Modes opératoires
• Audits internes réalisés par du personnel formé
• Réunions mensuelles
• Réponse aux réclamations