Semgest les gourmands
SEMGEST
Les Gourmands
QualitéObjectifsL'équipe

Chiffres clés
en 2017

662 900 repas
13 358 pique-niques
9 033 goûters pique niques
180 673 goûters
205 animations d’éducation nutritionnelle
159 dépannages
31 723 factures envoyées

Semgest - Les Gourmands

Une partie du service de la restauration des enfants déjeunant dans les écoles élémentaires et maternelles est déléguée à la Semgest-Les Gourmands au terme d’un appel d’offre qui a lieu tous les 5 ans.
La Semgest-les Gourmands s’engage auprès de la Ville de Villejuif à respecter son cahier des charges dans lequel tous les éléments du contrat sont définis.
Ce contrat comprend :
Les aliments, leur préparation et le pain
Les goûters et leur préparation
Les pique-niques et leur préparation
Les conditionnements (barquette, sac isotherme, plaque eutectique…)
La livraison des repas, des pique-niques et des goûters
L’achat du matériel des 18 offices (armoires réfrigérées, fours, lave-linge, etc…)
La maintenance du matériel
Les produits d’entretien des offices et des salles de restauration (lessive, produits lessiviels, etc…)
Les bavoirs en tissu pour les enfants de maternelle et les serviettes en papier pour les plus grands
Les tenues de travail du personnel des offices (blouse, chaussures de sécurité, gants, coiffe, etc…)
Le mobilier des 4 400 convives (tables, chaises, chariots, etc…)
La vaisselle
La formation des agents de restauration
L’assistance technique
Les 200 animations d’éducation nutritionnelle
La facturation aux familles

Quotidiennement la Semgest-les Gourmands est en relation avec les Services de la Ville de Villejuif, comme :
le Service de la Restauration qui fournit toutes les semaines le nombre de repas, de goûters et de pique-niques à livrer dans chaque école,
le Service des Agents de Restauration qui fait des demandes de formation du personnel, de vêtements de travail, de vaisselle et des réparations.
Les directeurs et les professeurs des écoles sont en contact direct avec la Semgest-les Gourmands concernant l’organisation des animations d’éducation nutritionnelle.
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En complément du contrat géré par la Semgest, le personnel communal travaillant dans les offices est responsable :
Du stockage des produits alimentaires selon les règles d’hygiène en vigueur
De la remise en température des plats
De la mise du couvert sur les tables
Du service
De la transmission auprès de la Semgest de l’avis des convives au travers d’un document spécifique